Fabrication artisanale de pâtes fraîches
et Cours de cuisine à domicile
Locales, Artisanales et Equitables
(à Bruxelles)
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Les pâtes fraîches à l'épeautre sont arrivées chez Mains à la Pâte
Vous voulez une bonne raison pour manger des pâtes fraîches à l'épeautre? J'en ai 3 pour vous:
2) Du point de vue nutritionnel, l'épeautre contient naturellement moins de gluten, il est beaucoup plus riche en vitamine B ainsi qu'en protéines et il est le moins calorique parmi les différents types de blé.
1) L'épeautre est l'un de plus ancienne type de froment (Triticum Spelta). La plante est robuste et résistante au froid, aux maladies et aux infestations ce qui permet aux agriculteurs de se passer d'engraines chimiques ou des produits phytosanitaires.
3) Manger des pâtes à l'épeautre représente une consommation très locale car cette céréale est typique des pays du nord Europe et notamment des Ardennes belges.
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