Fabrication artisanale de pâtes fraîches
et Cours de cuisine à domicile
Locales, Artisanales et Equitables
(Ã Bruxelles)
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News et nouvelles gourmandes
Pâtes fraîches à l'épeautre: Bonnes et Legeres
Michele à décidé de lancer une nouvelle production à base de farine d'épeautre pour le goût, la richesse nutritionnelle et l'empreinte environnemental qui sont présents dans ce céréale.
Cliquez ici pour découvrir les plusieurs bénéfices dérivant de l'utilisation de l'épeautre. Et si après ça vous pouvez plus attendre, retrouvez votre point de distribution le plus proche de chez vous pour acheter votre boîte de pâtes fraîches à l'épeautre.
Et voilà les Garganelli
La tradition Bolognaise nous donnes encore un autre type de pâtes fraiches. Les garganelli autant bolognaises que les tagliatelle sont considérées les petites sœurs mais moins connues des tagliatelle. Et pourtant elles sont aussi excellentes.
Maintenant vous pouvez apprendre les faires avec un cours de cuisine à domicile Mains à la Pâte. N'hesitez pas à reserver votre soirée Garganelli ICI
Idée Cadeau: Cours de cuisine Mains à la Pâte!
Vous pouvez désormais commander un cadeau personalisé et orginal pour vos amis, familles, collègues ou amoureux!
Première vente et prochaine dégustation.
Le samedi 26 septembre Michele s'est présenté offciellement à la Ruche qui dit oui d'Auderghem avec une dégustation de salade de pâtes fraîches et avec 5kg de pates fraiches à vendre. Plus d'info et photos.
Le mercredi 30 septembre Michele sera présent pendant la distribution de la GASAP mangetout à Saint-Gilles, Rue d'Irlande 54-56 à partir de 18h00 avec une dégustation de salade de pâtes fraîches. Vous êtes tous invités. Venez, Venez!!
Achetez des pâtes fraîches : c'est maintenant possible!
Il est maintenant possible d'acheter les pâtes fraîches et artisanales de Michele au travers des réseaux GASAP et la Ruche qui dit oui d'Auderghem ! Plus d'info
La nouvelle Machine est arrivée!!!
Michele a reçu la nouvelle machine pour produire des pâtes fraîches au Villages Partenaires à Saint Gilles (Bruxelles). Michele produit 4 types de pâtes artisanales fabriquées uniquement à partir d'ingrédients locaux et équitables.
Ateliers collectifs avec la Mutuelle Socialiste
Participez aux cours de cuisine collectif organisés en 2 sessions de 4 séances à Bruxelles avec Michele. Plus d'info
Enterrement de vie de jeune fille
Michele a réalisé un atelier pour 10 filles pour un enterrement de vie de jeune fille le 8 aout à Bruxelles! Merci à toutes les filles! Découvrez les photos ICI
Michele a animé un cours de cuisine collectif en juillet 2015 au sein d'une GASAP (Groupe d'Achat Solidaires de l'Agriculture Paysanne) à Bruxelles. Découvrez les photos ICI
Michele a participé au Brussels Food Festival le 13 juin à Auderghem ! Il a animé 2 ateliers pour les enfants de fabrication de pâtes artisanales et biologiques.
MERCI à tous pour votre participation très nombreuses et votre intérêt croissant pour Mains à la Pâte. Découvrez les photos ICI
Michele proposera 3 ateliers collectifs le samedi matin en mai, juin et septembre 2015 en collaboration avec la Ruche qui Dit Oui d'Auderghem à prix exceptionnels ! En apprendre +.
Français
Encore 2 semaines pour soutenir Michele
72 personnes, 4 550 € collectés en 68 jours pour atteindre 61% de l’objectif (soit 7 423€), et encore 18 jours ! Voilà les chiffres clés de Mains à la Pâte pour la collecte de financement participatif.
Pour commencer, un grand merci du fond du cœur à tous ceux et celles qui ont participé et qui nous ont soutenu jusqu’à présent.
Ces deux derniers mois ont été très intenses.
Tout d’abord, le salon « Europe Refresh » nous a permis de lancer la campagne de financement à Bruxelles aux Halles de Schaerbeek et aussi de créer déjà des futures collaborations comme avec « la Ruche qui dit oui » par exemple. Effectivement, Michele a réalisé un atelier pour 15 personnes le samedi 29 novembre pour la « Ruche qui dit oui » d’Auderghem. De plus, Michele a organisé un concours pour faire gagner une soirée cours de pâtes. Ainsi, Virgine et ses amis ont pu apprendre comment faire des tagliatelles fraiches et biologiques avec une succulente sauce bolognaise.
2 réseaux européens EARTH et NECSTouR ont organisé une conférence européenne sur le tourisme responsable et l’économie collaborative le 2 décembre à Bruxelles et ont demandé à Michele de faire des piadinas pour la pause-café. Michele a aussi réalisé 3 soirées cours de pâtes à domicile ce dernier mois et organise également un apéritivo italien le 16 décembre chez lui avec Bookalokal.
Voilà , alors si nous n’arrivons pas à l’objectif (7 423€), nous perdons tout ce qui a été récolté jusqu’à présent et tout le monde récupère sa contribution !!
Alors voilà , partagez Mains à la Pâte, contribuez en soutenant financièrement, parlez-en, criez le projet, chantez-le, dansez-le….bref, supportez Mains à la Pâte ;-)
Tous les coups sont permis et no limits pour devenir vous-même ambassadeur/drices Mains à la Pâte.
Italiano
Ancora due settimane per sostenere Michele
72 persone, 4 550 € raccolti in 68 giorni per arrivare al 61% dell'obiettivo (ovvero 7423€), e ancora 18 giorni! Queste le cifre chiave di Mains à la Pâte per la raccolta attraverso il sistema di finanziamento partecipativo.
Per cominciare, un grazie dal profondo del mio cuore a tutti coloro che hanno già partecipato e chi ci hanno sostenuto fino ad oggi.
Questi due ultimi mesi sono stati molto intensi. Innazitutto il salone « Europe Refresh » ci ha permesso di lanciare la campagna di finanziamento a Bruxelles alle Halles de Schaerbeek e anche di creare così delle future collaborazioni come quelle con "la ruche qui dit oui" per esempio. Michele ha quindi realizzato un corso per 15 persone sabato 29 Novembre per la « Ruche qui dit oui » d’Auderghem. Inoltre, Michele ha organizzato un concorso che aveva come premio una serata corso di pasta fresca a domicilio. Ed è così che, Virginie e i suoi amici hanno potutto imparare, ad esempio, a fare delle tagliatelle fresche e biologiche con un ottima salsa al ragù.
2 network europei EARTH e NECSTouR hanno organizzato une conferenza europea sul turismo responsabile e l'economia collaborativa il 2 Dicembrele e hanno chiesto a Michele di fare delle piadine per la pausa caffè. Michele ha inoltre realizzato altre 3 serate di corsi di pasta fresca a domicilio in quest'ultimo mese e sta preparando anche un aperitivo italiano il 16 Dicembre a casa sua attraverso la piattaforma Bookalokal.
Vi ricordiamo che se non arriviamo all'obiiettivo (7423€), perderemo tutto quello raccolto finora e tutti recupereranno le loro donazioni
E allora, condividete Mains à la Pâte, contribuite sostendoci finanziariamente, parlatene, gridatelo al cielo, cantatelo e ballatelo... insomma sostenete il più possibile Mains à la Pâte ;-)
Michele Ambrosio propose un apéro à son appartement (Ixelles) le Mardi 16 décembre à 18 h 30
Cet apéro a le but de réunir les personnes qui souhaitent soutenir le projet de Mains à la Pâte dans sa campagne de financement participatif sur KisskissBankBank et de rencontrer, d'échanger avec le chef Michele Ambrosio et surtout de passer un bon moment tous ensemble autour de produits italiens.
Prix exceptionnel de 7€ par personne pour 2 verres de vin biologiques et italiens (rouge et blanc) accompagnés de piadinas biologiques, faites maison.
Apéro ouvert à 20 personnes.
Michele Ambrosio a remporté le prix « Microsart » avec son projet Mains à la Pâte !
Dimanche 5 octobre 2014, fin des 3 jours de salon d’Europe Refresh aux halles de Schaerbeek, 17 h 30… Une grande joie (et fatigue) est présente parmi les porteurs des 44 projets représentés au salon de financement participatif…. Et la nouvelle éclate : Michele a gagné le prix «Microstart »… du sur mesure pour notre jeune entrepreneur ! Plus que de l’argent ou de la promotion, c’est un accompagnement par une équipe de professionnels qu’il a remporté afin d’atteindre son objectif : l’ouverture du premier atelier de fabrication artisanale et biologique de pâtes, gnocchis et piadinas à Bruxelles.
Durant ces prochains mois, le chef de Mains à la Pâte sera entouré et soutenu par des professionnels du lancement de jeunes entreprises et experts dans les domaines de la communication, de la finance, du juridique, de la recherche de financement…. Une nouvelle tombée à pic dans la phase où Michele lance la campagne de financement participatif.
Durant les 3 mois à venir (du 3 octobre au 2 janvier 2015), le porteur de projet essayera de rassembler 7 423€ afin d’acheter du matériel professionnel pour lancer la vente de pâtes, gnocchis et piadinas sur Bruxelles. Aujourd’hui, Michele propose des cours de cuisine italienne et biologique à domicile. Dans le but d’ouvrir son atelier, il souhaite commencer la deuxième phase qui serait la vente auprès de coopératives, restaurants ou alors sur les marchés de pâtes fraiches et artisanales mais aussi et surtout biologiques et fabriquées à base d’ingrédients locaux.
Un beau challenge qui a besoin du soutien de tous et de toutes. Source de financement innovatrice et collaborative, le financement participatif (ou crowdfunding) est une forme merveilleuse pour donner un coup de pouce à des idées orginales. Qui le souhaite peut contribuer à partir de 1 € à 800€ (et plus) afin de soutenir le projet de Michele !
Alors mettez les mains à la poche pour mettre les mains à la pâte !
RDV sur : http://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/mains-a-la-pate
Noël approche et pas d'idées cadeaux?
Nous ne voulons pas vous poussez à la surconsommation mais au lieu d'acheter un object sans grande "utilité", offrez plutôt une expérience inédite à vos amis, votre famille, à votre amoureux ou amoureuse et même à vous-même!
Une soirée avec le Chef Michele Ambrosio chez vous ou chez vos amis vous ferra découvrir l'Italie par les goûts et les saveurs! Vous en garderez un souvenir inoubliable et finalement, c'est bien ça qui compte?
Le bon cadeau sera utilisable et valide pendant 6 mois et nous pourrons créer ensemble une formule adaptée à votre budget, au nombre de personnes mais surtout de vos envies gourmandes!
A très bientôt pour une soirée Mains à la Pâte!
Contactez moi dès maintenant!
« Mains à la Pâte » sélectionné pour « Europe Refresh »!
La seconde édition du salon de financement participatif « Europe Refresh » se déroulera durant 3 jours du vendredi 3 au dimanche 5 octobre 2014. Innovatif et unique en son genre, l’événement est organisé par les Halles de Schaerbeek et en partenariat avec KisskissBankBank.com, plateforme promouvant les projets candidats au financement participatif.
Le salon permettra aux porteurs de projets comme celui de Michele Ambrosio, chef de « Mains à la Pâte », de rencontrer directement les visiteurs et d’échanger autour de leur idée. Ils pourront présenter l’histoire et le sens qui se cachent derrière chaque initiative. Forme collaborative-collective, démocratique et participative de financement, le salon « Europe Refresh » ouvre ses portes au contact humain, à la découverte et à l’innovation.
Michele proposera un stand original pour créer une petite Italie bien à lui et vous donnera un avant-goût de la fabrication de pâtes, piadinas et gnocchis artisanales et biologiques. Passez et arrêtez-vous le temps d’un sourire, d’un « buongiorno » ou d’un échange un peu plus long pour comprendre l’histoire qui a motivé Michele à commencer cette grande aventure et à suivre sa passion. Quelques surprises vous attendront….
Ainsi, l’événement « Europe Refresh » marque le point de départ d’une campagne de financement participatif de 3 mois. Le but pour « Mains à la Pâte » et son chef ? Ouvrir le premier atelier de fabrication artisanale et biologique de pâtes, gnocchis et piadinas à Bruxelles.
Pour cela, « Mettez à les Mains à la Poche pour mettre les Mains à la Pâte ! ».
Soutenez le projet et RDV du 3 octobre au 3 décembre sur www.kisskissbankbank.com/mains-a-la-pate
Le Chef Michele Ambrosio ouvre les portes de sa Maison à Ixelles le Samedi 26 Juillet à 18 h
Prix exceptionnel de 35€ par personne pour un menu 3 plats + Vin + Digestif
Cours de cuisine suivi d'un repas tous ensemble !
Tous les ingrédients sont BIO!
Menu: Entrée de Bruschetta et Involtini alla Parmigiana (aubergines, mozzarella, basilic et tomates)
Plat: Tagliatelles fraîches au pesto
Dessert: Tiramisu
Vin: 1 verre de Vin blanc et 1 verre Vin Rouge italien Bio
Digestif italien
Date limite de participation: vendredi 13 juin 2014
Comment participez?
1. Télécharger le questionnaire ci-bà s
2. Répondez correctement aux questions (attention, c'est dur)
3. Aimez notre page Facebook "Mains à la Pâte"
4. Renvoyez nous le questionnaire rempli à l'adresse: mainsalapate@gmail.com
Rappel: Le prix est un cours de cuisine italienne et un repas pour 2 personnes est à gagner.
L'activité comprend le cours de cuisine, les ingrédients biologiques et le plus possible locaux (sauf fromages italiens) pour fabriquer ensemble un type de pâte et un type de sauce, le matériel de fabrication, les explications, recettes et astuces et surtout... une expérience culinaire italienne unique!
Participation de Mains à la Pâte au fiestival "presenZ" le jeudi 15 mai à Bruxelles à l'Espace Senghor.
Les participants ont pu déguster d'abord avec les yeux puis avec leur palais les bonnes pâtes de Michele Ambrosio.
Michele avait monté son stand dans la petite rue piétonne avec le soleil au RDV! Ainsi, les participants ont pu observer la fabrication des tagliatelles semi-intégrales puis le séchage et enfin la DEGUSTATION, moment suprême de l'événement !
Le chef de Mains à la Pâte avait choisi une sauce au pesto roquette et fagne de radis rouge, graines de tournesol, huile d'olive extra vierge et du parmesan. Cette sauce frâiche s'est parfaitement mariée avec l'apéro musical qui était sur le thème de la DOLCE VITA justement! Tout été BIO et BON, bien sûr!
Téléphone
0486 303 415​
© 2023 Par Michele Ambrosio.
Numéro TVA: BE 0633722972
Un peu de musique Italienne?
